Вони страждають: доведено, що рослини теж відчувають біль і страх
Якби ми не їли рослини, то це була б просто новина. Але для більшості людей це сумна звістка. Якщо до цих пір за вбивство живої істоти звинувачувалися (або переживали почуття провини) лише м'ясоїди, то тепер ця доля спіткала і вегетаріанців.
Зміна статусу вегетаріанців
Вегетаріанці втратили один з найбільш значущих аргументів свого способу життя - дбайливе ставлення до живих істот. Це схоже на програну війну проти м'ясоїдів. Щось схоже на моральну дуель вже відбувається - про це свідчить заяложена фраза, що вегетаріанці «більше люблять» тварин, тому і не їдять їх. Але і м'ясоїди не залишаються в боргу, придумавши афоризм: якщо вегетаріанці не їдять тих, кого люблять, значить, вони ненавидять рослини! Поїдачі рослин називають м'ясоїдів вбивцями, на що м'ясоїди нагадують, що найбільший вбивця на землі - Адольф Гітлер - був вегетаріанцем... і невідомо, скільки б ще тривала ця «битва», якби вчені не відкрили, що в харчовому ланцюжку немає «поганих» і «хороших», немає невинних – всі причиняють біль один одному (як овечка, що жує травичку, так і вовк, що поїдає овечку). Хоча вегетаріанці опонують за допомогою фактів, що рослини не можуть реагувати на біль, тому що у них немає центральної нервової системи і рецепторів бензодіазепіну (закінчень нервових волокон, які реагують на знеболюючі засоби). Але ця впертість вже не має значення, тому що після цього відкриття трава вже ніколи не буде просто травою.
Про біль рослин відомо давно
Що ми знаємо про біль? Про біль у людей і ссавців - багато. А ось про почуття дискомфорту в інших форм життя - мало. Це дивно, тому що перше наукове обґрунтування того, що рослини відчувають біль, з'явилося ще років сто тому - його надав в той час ще не відомий, а пізніше знаменитий бенгальський фізик, біолог і фізіолог рослин Джагадіш Чандра Бозе. Він відкрив, що у рослини, якщо завдати їй болю (наприклад, відриваючи лист), по всьому "тілу" поширюються електричні імпульси, які створюють зміни в клітинах і тканинах. Чим ґрунтовніше травма рослини, тим сильніше і швидше імпульси, тому що тим більше вони утворюють хімічні зміни в клітинах, на які рослина реагує навіть фізично (наприклад, стискаючи пелюстки). Ця ланцюгова реакція доводить, що рослини відчувають щось схоже на біль і що їх тіло - відчуває.
Відкриття Бозе для того часу було передчасним і в наукових колах його проігнорували, але в наші дні воно знайшло багато соратників.
Рослини кличуть і поспішають на допомогу
Уявіть запах щойно скошеної трави. Він такий свіжий і приємний! Насправді це ланцюжок з молекул, які трава в страху «смерті» передає оточуючим рослинам як сигнал про «вбивцю» (газонокосарку). Схожі пари виділяються при сигналі про комах, що гризуть листя, або травоїдних. Це одночасно і сигнал SOS для «своїх», щоб ті прийшли на допомогу, і попередження, щоб інші захищалися.
Як можуть захищатися рослини? Від газонокосарки - ніяк, а від комах - тими ж випарами (газом). Вчені Державного університету Міссурі з'ясували, що в момент, коли гусениця починає гризти лист, то від рослини починає виходити дивний запах, який «псує апетит» гусениці. Але як рослини можуть допомагати один одному? Теж запахом! Наприклад, квіти відволікають увагу комах від «жертви», посилюючи свій аромат і таким чином переманюючи комаха до себе. І тоді включають захисний механізм - відлякує газ.
Незважаючи на те що у представників світу рослин немає мозку, багато вчених майже впевнені, що вони мають своєрідну свідомість, до того ж - колективну. Зв'язок зі «своїми» відбувається як по повітрю (через аромати), так і під землею - за допомогою коренів. В одному експерименті в стовбур дерева ввели радіоактивний ізотоп водню і вже через кілька днів помістили його під землею в діаметрі 30 метрів - дерево передало його деревам через коріння. За допомогою коренів вони здатні передавати і поживні речовини, особливо молодим і слабким саджанцям. Ще рослини можуть оцінити навколишнє середовище і, якщо вона несприятлива, змінювати траєкторію коренів в більш сприятливу сторону. З цього можна зробити висновок, що у рослин є не тільки розум, але і емпатія...
Рослини кричать і плачуть
Говорячи про біль, на думку вчених Університету фізики в Бонні, у рослин існує не тільки еквівалент людських сліз - етиленовий газ, який виділяється, коли, наприклад, рослину ламають, і виникає схожа на людську «вокальна» реакція. Нещодавно за допомогою лазерних мікрофонів дослідники вловили звукові хвилі в моменти, коли рослину псували або зрізали. Коливання звукових хвиль виникали при виділенні газу з тканин рослин. Звичайно, людському вуху вони не чутні, але апаратура показала, що з огірка, якого зривають з грядки, виходить звук, схожий на крик людини, а квіти, у яких відламувавали листя, «пищали». Чим більшого стресу піддавалися рослини, тим більше вони «плакали» і «кричали». Чи означає це, що рослини ще й чують?
Вчені з інституту Колумбійського університету майже впевнені, що у рослин є слух, причому дуже чутливий, тому що в експериментах вони реагували на такі надтихі звуки, як повзання гусениці.
І в звітах досліджень Бозе згадано, що рослини реагують на шум, а також відчувають флюїди людини. У більш пізніх експериментах з'ясовано, що рослини можуть навіть пам'ятати людей! Хімічна структура рослин змінюється в залежності від того, наближається до них доброзичлива людина, яка за ними буде доглядати, або та, яка коли-небудь зірве, зріже або зламає.
Повертаючись до болю, кілька років тому в тканинах рослин виявлений гормон, схожий на простагландин - речовина, що відповідає за больові рефлекси у людини і тварин. І багато рослин, коли хворіють або їх травмують, починають посилено виділяти саліцилову кислоту, в складі якої є аспірин (як відомо, він втамовує біль, або хімічно нейтралізує простагландин). Цей факт майже стовідсотково доводить, що організм рослин не тільки відчуває біль, але і бореться з ним.
Але чи змінить це відкриття щось в житті людей? Навряд чи. У нас деформоване розуміння того, що ми їмо. Ми їмо те, що бачимо. Це саме можна сказати і щодо рослин - рідко хто, поїдаючи салат, думає про те, що огірочок кричав...
