В мишленовском ресторане – массовое отравление, одна женщина скончалась

Весьма плачевно окончился обед в ресторане со звездой Мишлен для 46-летней Марии Кальво в испанской Валенсии. Мать семейства пришла в заведение с сыном и мужем, отметить день рождения супруга. После трапезы последовали рвота и диарея, на следующий день испанка умерла. Кроме нее, от отравления пострадали, по разным данным, еще порядка 30 человек.

Всего в период с 13 по 16 февраля в ресторане употребляли пищу 75 посетителей, только 29 из них отравились. В заявлении местного департамента здравоохранения говорится, что у всех пострадавших были легкие симптомы, в основном рвота. 

Образцы блюд были сданы на проверку в Национальный институт токсикологии. Как сообщается, семья покойной брала в ресторане меню для дегустации, в котором было блюдо из риса и сморчков - неофициально отравление связывают с именно с ним.

Следствие считает, что грибы не приготовили должным образом, и в них осталось токсичное вещество гидразин. Сморчки следует отваривать около 15 минут и обязательно сливать воду. Также рассматривается версия, что гостям подали блюдо из ложных сморчков - ядовитого гриба веселка обыкновенная.

Сейчас ресторан закрыт. Шеф-повар Бернд Кнеллер заявил, что сотрудничает с властями, чтобы установить причину отравления. 

Включение ресторана в Красный гид Мишлен является признанным свидетельством высочайшего качества его кухни. Ресторан получил звезду Мишлен в 2009 году. Он специализируется на подаче блюд высокой кухни из местных свежих сезонных продуктов. 

Ранее сообщалось, что в Испании умерла 9-летняя британская девочка, съевшая в мишленовском ресторане мороженое. У ребенка была аллергия на молоко и орехи.