Шикарный пирог без яиц и молочных продуктов
Без капризного бисквита не обходится почти ни один торт, однако при нынешней дороговизне яиц, а иногда при отсутствии достаточных кулинарных навыков, многие хозяйки углубляются в Интернет в поисках более дешевого и легкого варианта выпечки.
Не чудо ли: отправляешь в духовку смесь из самых простых ингредиентов, а после извлекаешь пышную вкуснятину, поднявшуюся куполом над формой! Предлагаем испечь замечательную штуку, шоколадный манник без яиц, молока и кефира. Он получается в меру плотным, с зернистой структурой и насыщенным вкусом. По желанию манник можно сдобрить корицей или кардамоном для аромата.
Понадобятся:
- Манка 200 г
- Пшеничная мука 200 г
- Вода 180 мл
- Сахар 180-200 г
- Какао-порошок 4 ст. л.
- Разрыхлитель 10 г
- Ванильный сахар 10 г
- Подсолнечное масло 120 мл
- Изюм, орехи по вкусу
Приготовление
- Манку смешать в миске с обычным и ванильным сахаром, добавить воду, размешать и оставить на 2-3 часа размокать. Если выпекать планируется с утра, заготавливать манку рекомендуется с вечера, накрыв ее пленкой и поставив в холодильник.
- К размокшей манке влить подсолнечное масло, затем всыпать какао. Тщательно перемешать. При желании запарить изюм.
- В миску с манкой просеять муку и разрыхлитель. Добавить изюм, обсушенный и обваленный в муке. Перемешать.
- Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Вылив тесто в форму, отправить заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекать 40-50 минут. Готовность пирога проверяется зубочисткой.
Готовое изделие присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Можно разрезать корж надвое и смазать вишневым или малиновым джемом, тогда выйдет полноценный торт.
Приятного аппетита!