Пеганство: меню и принципы трендовой диеты

Похудение уже давно вышло за рамки элементарного сброса веса. Кому интересно слушать про сокращение калорий, да и в Instagram подобное останется без внимания. Людям сейчас крайне важно делать все наиболее трендовым образом. Так и появляются новые системы питания и течения.

5 причин популярности пеганства

Пеганство соединило в себе лучшее, что было в уже известных системах питания:

• придерживаясь пеганства, вы не будете голодать и сможете соблюдать диету долгое время;

• необходимость рассчитывать размер порций и подбирать продукты;

• наличие «запрещенных» продуктов;

• нравится многим, так как может угодить их вкусовым предпочтениям;

• создатель диеты придерживается своей системы питания уже около 5 лет и отлично себя чувствует.

Как появилось пеганство?

Систему питания придумал врач Марк Хайман. Он часто экспериментировал с различными системами питания. Именно это помогло ему в создании собственной диеты.

Когда на пике популярности были вегетарианство и противоположная ему палеодиета, Хайман попробовал оба направления.

По его мнению, общее в них то, что люди хотят питаться правильно, употребляя полезные продукты. Недостатки есть в обоих системах питания.

Плюсы вегетарианства:

• обеспечение организма витаминами и минералами;

• большое количество клетчатки в рационе;

• наличие полезных жиров.

Минусы:

• отсутствие возможности получать некоторые необходимые витамины, минералы, жирные кислоты;

• частое злоупотребление сладким и мучным.

Палеодиета является низкоуглеводной. Основной упор в ней на белки и жиры. Ее сторонники часто переходят грань и употребляют слишком много мяса, практически исключая овощи.

Какое питание предполагает пеганство?

Пеганство взяло лучшее от 2 вышеупомянутых систем. Можно употреблять нежирное мясо и яйца, овощи (кроме корнеплодов), фрукты, полезные жиры, бобовые (их меньше, чем в вегетарианстве).

Также поклонники пеганства придерживаются принципа 5-4-3-2-1. Каждая цифра означает количество порций определенных продуктов. Размер порции – 100 г.

Итак:

• 5 – овощи;

• 4 – фрукты и каша;

• 3 – животный и растительный белок: мясо, рыба, бобовые;

• 2 – растительные жиры: орехи, растительное масло, авокадо;

• - растительное молоко.

Что запрещено есть?

• сахар

Диета предполагает полный отказ от сладостей, пирожных и прочего.

• зерновые продукты

О хлебе и булочках придется забыть, под запретом также и цельнозерновые изделия.

• молочная продукция.

Почему каждый из продуктов оказался в «черном списке», объяснял Марк Хайман. Он пытается не просто запретить, а показать, почему не следует включать их в рацион.

Что думают о диете другие эксперты?

Мнения диетологов разделились. Среди плюсов они выделяют:

• акцент на овощах и фруктах;

• наличие в диете растительных и животных жиров;

• отсутствие обработанных продуктов.

Среди минусов:

• запрет на цельнозерновые продукты, бобовые и молочку;