Осенние десерты рецепты быстро и вкусно

В холода сложнее всего обойтись без сладостей, но остаточно исключить из десертов несколько ингредиентов: сахар, муку, молоко или яйца – и блюдо получится легким для организма .

Хрустящее овсяное печенье

• 4 ст.л. кокосового масла (можно использовать сливочное)
• 3 ст.л. кленового сиропа, сиропа агавы или меда
• 2 ст.л. овсяной муки
• 2 ст.л. молока (коровьего, соевого, орехового)
• 70 г (⅔ чашки) овсяных хлопьев
• 1 ч.л. молотого имбиря
• щепотка молотого гвоздичного перца или мускатного ореха
• ванильный экстракт или ванилин
  щепотка соли

Разогрейте духовку до 180°C. Все ингредиенты смешайте в большой миске, разделите смесь на 12-14 частей и выложите на застеленный пергаментом противень, оставляя расстояние 7-10 см.

Выпекайте печенье 15-18 минут до золотистой корочки.

Горячее, оно будет мягким, но по мере остывания станет хрустящим.

Кешью-сгущенка

• 1 стакан сырых орехов кешью
  5 фиников
• 4 кураги
• 1 ст.л. меда
• ½ стакана воды

Замочите кешью в воде минимум на 2 часа. После смешайте орехи с финиками без косточек, курагой, медом и взбивайте, постепенно добавляя воду, до состояния крема.
Готовую смесь выложите в стаканы или мисочки, украсьте маком (корицей, кокосовой стружкой, лепестками миндаля по вкусу) и охладите.

Если сделать массу плотнее, можно сформировать из нее конфеты, а из более жидкой за счет воды можно приготовить смузи или сладкое ореховое молоко.